Tortilla espanhola com batata-doce (amarela ou laranja)

Ingredientes (2 pessoas)

6 Ovos
1 Cebola roxa picada
1 Fio de azeite
Pimentos vermelhos (usei grelhados)
Meia dúzia de tomates seco (opcional)
2 Batatas-doces grandes, cortadas às rodelas e fritas
Salsa fresca picada no momento
Sal e pimenta a gosto
Paio ou chouriço, quantidade a gosto (opcional)

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